Les bovins provenant de fournisseurs indirects sont traçables Cette annonce est révolutionnaire pour l’industrie brésilienne du bœuf, car la chaîne d’approvisionnement est très complexe. Lorsque les abattoirs achètent des vaches matures dans le cadre de la chaîne d’approvisionnement traditionnelle, leurs origines ne sont plus traçables. La traçabilité accrue permet de se conformer et de dépasser les exigences du Code forestier national. Avec le programme de production durable de veaux, chaque veau est étiqueté à l’oreille et un registre sophistiqué est conservé sur chaque animal dans un système, comprenant des informations sur les parents, la date et le lieu de naissance, ainsi que tous les transferts entre les fermes au cours de la vie de l’animal. D’ici la fin du projet, 450 agriculteurs seront soutenus, il impliquera plus de 135 000 bovins et protégera ou restaurera plus de 160 000 ha. de terres, dans deux régions différentes de l’État du Mato Grosso.

Bœuf issu d’engagements environnementaux au-delà du Code forestier Une partie du programme est développée dans la vallée de Juruena du Mato Grosso, dans le biome amazonien, où environ 35 % des veaux de l’État sont produits et qui approvisionne une grande partie de la chaîne bovine.  Il s’agit d’une solution évolutive pour le développement territorial qui profite aux agriculteurs, à l’environnement et offre aux consommateurs une viande bovine plus durable au prix du marché. Cela brise le paradigme selon lequel les produits durables doivent être chers, et déclenche également une nouvelle discussion dans la chaîne du bœuf. Daniela Mariuzzo, directrice exécutive d’IDH Brésil et directrice du programme Paysages d’Amérique latine Le groupe Carrefour Brésil soutient le programme veau depuis trois ans, car il croit en son potentiel de transformation socio-environnementale, en incluant économiquement les petits agriculteurs et en les aidant à préserver et à récupérer les biomes. Cette deuxième phase du projet est une avancée sans précédent et un motif de célébration pour nous, car l’une de nos priorités dans la lutte contre le changement climatique est de surveiller en permanence la chaîne d’élevage, en visant l’amélioration des procédures par les fournisseurs tout en assurant le suivi et la fiabilité dans l’achat de bovins, et la livraison aux consommateurs de bœuf produit dans des zones non déboisées. Lucio Vicente, directeur des affaires générales et du développement durable du groupe Carrefour Brésil.