Matthew Spencer (en anglais seulement)

Directeur Mondial Paysages

Il y a quelques semaines, ma collègue brésilienne Daniela Mariuzzo s’est aventurée dans un supermarché pour la première fois en 18 mois. Avec un mélange d’appréhension et d’exaltation, elle a quitté la sécurité de sa bulle familiale pour acheter l’un des premiers paquets de bœuf brésilien 100 % sans déforestation vérifié dans un magasin Carrefour de Sao Paulo. Ce fut un grand moment pour le secteur bovin brésilien et pour tous ceux d’entre nous qui veulent mettre fin à la déforestation illégale en Amazonie.

Le premier lot de viande bovine 100% déboisée est le fruit de trois ans de partenariat entre Carrefour, IDH et les éleveurs de bovins de Mato Grosso pour développer un système de traçabilité efficace des veaux de boucherie. Cela s’accompagne d’un espoir croissant que le Brésil sera en mesure de combler une grande lacune dans la mise en œuvre de son code forestier.

L’un des accords les plus ambitieux que le monde ait jamais vus pour ralentir la perte de forêts tropicales est l’accord brésilien Cattle Agreement, un engagement pris en 2009 par les plus grandes entreprises de viande de ne pas s’approvisionner en bétail sur des terres illégalement déboisées en Amazonie.  Cela a eu un impact important sur l’achat de bétail par les abattoirs de viande et a conduit la majorité de leurs fournisseurs directs à enregistrer leurs terres et à se conformer avec le Forest Code qui exige que 80% des forêts soient protégées en Amazonie. Malheureusement, l’accord ne couvrait pas l’approvisionnement indirect en veaux dans les ranchs d’engraissement et d’élevage, où il y a beaucoup plus d’exploitations et où le risque de déforestation illégale est beaucoup plus élevé. Jusqu’à présent, la complexité du secteur bovin brésilien et la prévalence de l’économie informelle dans la plupart des communautés agricoles amazoniennes signifient qu’il a été difficile de contrôler ces risques, tant pour les abattoirs que pour les acheteurs de bœuf brésilien.

Le programme de veaux durables IDH, qui a permis à Carrefour d’obtenir de la viande sans déforestation, exige que chaque ferme enregistre sa propriété et respecte le Code forestier, que chaque veau soit étiqueté à l’oreille et qu’un registre individuel soit tenu des parents, de la date et du lieu de naissance, ainsi que de tous les transferts entre fermes pendant la vie de l’animal.    Le système de traçage signifie que les fermes peuvent prouver leur légalité aux conditionneurs de viande, et que les conditionneurs peuvent être assurés que leur approvisionnement est légitimement exempt de déforestation.

Plus de 100 000 bovins seront tracés de la ferme à l’étagère au cours de cette première phase du programme, et le programme contribuera à restaurer plus de 145 000 hectares de pâturages dégradés et 7 000 hectares de végétation indigène. Notre ambition est d’en faire un système national, et nous avons développé un « Protocole Veaux » qui permettra à n’importe quel éleveur brésilien d’adopter le même processus.  Le mois dernier, le ministre fédéral de l’Agriculture a proposé de faire de la traçabilité de l’approvisionnement indirect en bovins une obligation légale.